El arte de la pastelería, secretos y técnicas profesionales

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El arte de la pastelería, secretos y técnicas profesionales - Larousse [PDF]
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Descripción:

El arte de la pastelería es una guía extraordinaria para aprender paso a paso las diferentes técnicas de decoración de pasteles de ensueño y lucirlos en celebraciones especiales. En este libro encontrará más de 50 recetas con maravillosas fotografías que ilustran los hermosos detalles de pasteles para toda ocasión. Además, disfrutará conocer los mejores secretos y técnicas profesionales que le ayudarán a crear los diseños más cautivantes en el arte de la pastelerías fina. En todo momento contará con la guía y el conocimiento experto de una profesional en pastelería y repostería. Para complementar su labor creativa, aprenderá a identificar preparaciones y utensilios básicos en este arte, así como inigualables técnicas de coberturas, rellenos, manipulación del fondant y del azúcar. Con El arte de la pastelería podrá crear pasteles tan espectaculares que sorprenderá a todos sus invitados.

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