4 Muslos de Pollo 2 Puerros (Poro, Porro, Ajoporro) 1/2 Cebolla 1 Diente de Ajo 250 ml Crema de Leche (Nata) 1 Naranja ??????? no se Aceite de Oliva Pimienta Negra Molida Sal
sopa de ajoporro
2 pechugas de pollo cortadas en cuadros (Yo en lugar de pollo le pondria fideos o arroz) 2 tallos de ajoporro cortados en juliana. 1 kg. de papas cortadas en cuadros. 1 cebolla finamente picada. 1 paquete de cilantro. 5 dientes de ajos triturados. 4 tazas de agua. 4 tazas de leche caliente. 1 pizca de nuez moscada. Sal y pimienta al gusto.
cubitos de pan tostado / Croutons
otra receta
3 puerros grandes. 3 pechugas de pollo. 2 pastillas de pollo. 100 ml de nata para cocinar. = CREMA 1 taza de leche. 1 copa de vino blanco. 5 cucharadas de aceite de oliva. Sal al gusto. Maíz en granos, (opcional) Croutons, (opcional) Perejil .
pastel de puerro, berenjena y langostino
2 puerros 200 gr. de langostinos 1 berenjena grande 3 huevos 200 ml. de nata líquida aceite de oliva sal y pimienta negra recién molida.
vieiras gratinadas con sofrito de puerro y setas (@fischen a la sarten!)
8 vieiras de tamaño mediano 2 puerros 2 cucharadas de mantequilla 200 gr. de setas aceite de oliva sal pimienta negra recién molida.
crema de puerro con rape y champinones (@fischen estas en la holla!)
½ kg. de rape (es un pescado) 2 patatas 2 puerros 1 cebolleta 1 litro de caldo de verduras 200 gr. de champiñones 100 gr. de jamón serrano en taquitos 2 dientes de ajo una ramita de perejil aceite de oliva pimienta negra recién molida y sal.
quiche de puerros y salchichas al pimenton de la vera
1 lámina de hojaldre 4 puerros 2 cebollas 4 salchichas frescas 100 gr.de queso para untar 100 gr. de queso azul 2 huevos 1 cucharadita de pimentón de la Vera 1 cucharadita de mostaza en grano vino blanco aceite de oliva sal y pimienta.
salmon-a-la-plancha-con-puerros-en-vinagreta
4 filetes de salmón 6 puerros 1 cebolleta unas alcaparras ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 30 ml. de vinagre de Jerez 100 ml. de aceite de oliva y sal.
800 gr.de solomillo de ternera 8 puerros 6 cucharadas de azúcar 500 gr. de pimientos del piquillo 1 diente de ajo 100 ml. de nata líquida aceite de oliva perejil sal y pimienta.
crema-de-puerros-y-salchichas
500 gr. de salchichas frescas 5 puerros 1 patata mediana 1 cebolla 250 ml. de nata líquida 1 nuez de mantequilla aceite de oliva pimentón de La Vera pimienta blanca molida y sal.
vichyssoise
300 gr. de la parte blanca del puerro 500 gr. de patata 100 gr. de cebolla 1 manojito de perejil 1 dl. de aceite de oliva 20 gr. de mantequilla 1/4 l de leche 1/4 l de nata líquida y sal.
El descubrimiento de esta sopa se le atribuye a Louis Diat, un cocinero que trabajó en el Ritz-Carlton de Nueva York durante la primera mitad del siglo veinte. Para la creación de este popular plato, Diat se inspiró en una sopa elaborada a base de patata y puerro que su madre y su abuela solían cocinarle durante su niñez. Asimismo, la sopa toma el honor de la ciudad de Vichy, que fue la ciudad natal de Diat en Montmarault.
