Regstrate gratis Bienvenido a LaPollaDesertora! Regístrate ahora y accede a todos los contenidos sin restricciones. Seguro te divertirás y conocerás gente nueva!.

CANÍBALISMO. Queso de Cancho!!!



Disfruta de una navegación privada, segura y rápida con Brave.

>> Usa Brave para navegar por la web más rápido y en privado <<

Para poder ver los links necesitas estar Registrado . O.. ya tienes cuenta? Logueate!
Para poder ver los links necesitas estar Registrado . O.. ya tienes cuenta? Logueate!
Para poder ver los links necesitas estar Registrado . O.. ya tienes cuenta? Logueate!
Queso de chancho

El otro día mi vieja se mando un mondongo, con patitas de chancho. Cómo sobre me dió un Pater con Mondongo, caldo y algunas patitas. Lo guarde en la heladera y a los días cuando lo quise comer se había hecho un bloque hermoso.

Obvio que le mande calor y se deshizo.
Pero me dió ganas de preparar mi fiambre favorito.
Y acá para ustedes los resultados.






Receteando con Gonzaru

2 kilos de patitas de cerdos
2 Chorizos
2 Calditos de Verdura
Polvo de ajo
Perejil deshidratado
Ají Molido
Estrato de jalapeño (u otro Picante)


En la carnicería estaban las patitas cortada a la mitad(lo recomiendo también en los 2 kilos vino unos espinazo con carne. Que vinieron bien.
Compre también 2 chorizos para darle sabor y ponerle un poco de carne a ese mar de cueros, abrirlo al medio para que se mezcle con la olla.(si tienen un poco de carne de cerdo les recomiendo meterla a la cacerola).




Le agregué 2 Calditos y tapar todo con agua.
lo puse a hervir.


Hervir durante 2 o 3 horas. (Hasta que con el tenedor atravesas los cueros sin problema.
Agregar agua si se evapora.



Pescar en la olla la piel de los dos chorizos y descartar.

Separar los cuero de los huesos de las patitas y cortar en pesados chicos y volver a meter en el caldo de la olla (Gelatina)

Hora de condimentar

No lo probé porque con los dos Calditos me pareció que estaba más que bien en sal.

Cómo esto está en etapa de experimentación
Decidí separar la mezcla en 2 en dos tapers, misma cantidad de carne y líquido.
A la primera la hice picante así que le mande una cuchara de café de un menjunge de ají molido y orégano y una puntita de cuchara del estracto de jalapeño que pica mucho ((para mí)



En el segundo Taper le puse polvo de ajó y perejil deshidratado.
Revolver todo hasta que quede Homo genio
Todo.



Así se ve el taper.
Acuérdense que esto es Fiambre así que denle altura en el Taper a la mezcla. Para poder cortar con cuchillo y hacer sanguichitos.


Mandar a la heladera. No al freezer, ni congelador. Heladera nomas.
Dejar que se solidifique la gelatina de los huesos.




Pasar un cuchillo (limpio) sucios de mierda!

Por el borde del Taper para despegar de las paredes

Dar vuelta el taper sobre un plato y mover.
Cómo mi pija sobre su culo se va a deslizar para abajo.

Acompañar con pancitos de campo, pan lacteado, torta fritas, o con lo que quieran


siganme en mis redes:
Red Lan.
Red_ondo Fernando
Red_onditos de ricota
Russian Red (banda)
Gracias!


ESO!gracias @Booo por meterle tanta magia a esto.

Firma

El cocinero del averno!

Post Relacionados:

DescargaLinks 168 Recetas pra preparar Carnes y Verduras - Mariano Orzola
Comete esta Empanadas de Jamón y Queso con Masa de Cerveza
BeneNoticias Una mujer lleva 29 años comiendo solo sándwiches de queso.
Comete esta CANÍBALISMO. Queso de Cancho!!!

19 Comentarios

Cargando comentarios espera un momento...
Para poder comentar necesitas estar Registrado. O.. ya tienes usuario? Logueate!